都說病從口入、禍從口出，其實很多疾病都是我們自己吃出來的，包括可怕的癌症。那麼什麼樣的飲食習慣纔是健康的呢？
經過大量的臨牀證明，發現很多患有食管癌、胃癌的患者都有一個共同的特點，愛吃燙嘴的食物，吃餃子一定要吃剛出鍋的、喝粥也得喝燙嘴的。不僅是吃飯，就連喝水，大多數消化系統的癌症患者都追求喝剛燒開的水。
通過在動物身上做實驗，也發現喝酒、吃飯不細嚼慢嚥、吃燙嘴的食物都會一定程度的燙傷或腐蝕食道黏膜。一旦黏膜細胞發生增生性病變，就有發生癌變的可能。
如今快節奏的生活，讓吃飯時間也變得尤爲緊張，很多上班族把吃飯當做工作的一部分，認爲吃飯只是爲了填飽肚子。而繁重的工作壓力使人們的吃飯速度變得非常快，其實這樣對胃的傷害非常大。
從上幼兒園開始，老師就告訴我們吃飯要細嚼慢嚥。因爲狼吞虎嚥的吞下食物，會嚴重損傷消化道黏膜，時間久了就會出現慢性胃炎的症狀。而且吃飯不細嚼慢嚥，大塊的食物進入食道，會對消化道產生很強的機械刺激，長期如此就會引起消化道損傷乃至癌變。
“飲食自倍，腸胃乃傷”，意思就是說一次性吃太多東西，會傷害我們自己的腸胃。從先人們的經歷來看，吃的過多會導致胃腸道功能失調，長期如此，癌症也不能避免。
年輕人現在不愛做飯，都喜歡一起出去吃飯喝酒聊天，長期這樣下去，胃腸道功能會受到損壞，提前進入“癌”前期。天天吃飯館的問題歸結爲以下三點：
（1）吃飯不規律。
（2）色香味俱全的食物通常含有更多的致癌物。
（3）大量喝酒、喝飲料，加大胃腸負擔。
壞情緒是癌症的“活化劑”，研究人員經過50年多的資料收集，發現焦慮、悲觀、憂鬱等壞情緒都是癌症發生的前奏。如果長期帶着壞情緒吃飯，不出2年就可能引起疾病，甚至癌症。在調查的上百例癌症患者中，90%的患者都是長期生活在壓抑的環境中。
爲什麼老人總說吃飯的時候別惹孩子哭鬧，這是有依據的。帶着悲傷的心情吃飯，會使腸胃運化失調，肝氣不通，久而久之會出現氣滯血瘀，這是癌症的發生條件之一。
吃飯要講究，營養要均衡，是我們經常能聽到的話。水果蔬菜是我們日常飲食中的必吃部分，但是有多少童鞋是天天吃肉、頓頓吃肉，偶爾才吃蔬菜和水果的？其實大量吃肉，不吃蔬菜水果會增加患癌症的風險。長期吃紅肉及加工後的熟食會大大增加患結腸癌的風險。
蔬果中含有大量的維生素，具有非常不錯的抗癌作用。像我們經常食用的西紅柿、胡蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、大蒜等蔬菜都是具有抗癌作用的，對口腔、胃、肺、食道、結腸等部位的腫瘤作用更強。如果你不愛吃蔬菜，那多吃些橘類水果也可以有效防癌。
