酵素果凍飯前吃還是飯後吃，需根據患者具體的身體情況和使用目的進行分析。
一、飯前吃
如果是處於亞健康且有減肥需要的人羣，通常建議在飯前半小時吃，能夠有效促進酵素在機體內的分佈，抑制攝入的食物轉化爲脂肪，起到幫助減肥的作用。
二、飯後吃
如果是身體素質本就較差，還患有消化不良、脾胃虛弱的人羣，爲增強體質，通常建議在飯後半小時再進行食用，能夠有效對腸胃蠕動起到促進作用，幫助消化，更好的吸收食物中的營養成分，達到增強體質的目的。
