談起癌症，很多人都心生畏懼，癌症的發生於遺傳因素和環境因素有關。據研究表明，人類癌症的80%-85%的原因與化學致癌物有關。在我們生活中，常見的致癌物包括黃麴黴素、亞硝酸、尼古丁等等。那麼，黃麴黴毒素b1致癌嗎？下面爲大家解答。
黃麴黴毒素b1致癌嗎
黃麴黴毒素b1，是二氫呋喃氧雜萘鄰酮的衍生物，是已知的化學物質中致癌性最強的一種，對人和對動物均具有強致癌的作用，其毒性作用主要是對肝臟的損害。
黃麴黴毒素b1污染的食物，主要是花生、玉米、稻穀、小麥、花生油等糧油食品，而且以南方高溫，高溼度的地區污染最爲嚴重，所以在食用食物的時候，一定要食用乾淨衛生的食物，避免進食發黴的食物，以免產生毒性反應，不利於身體的健康。
黃麴黴素對人體的危害
1、黃麴黴毒素進入機體後，在肝臟中的量較其他組織器官爲高，小量黃麴黴素使用後對身體沒有負擔，但大量使用之後，就會導致人出現頭暈和乏力的症狀。
2、黃麴黴素對人體肝臟有破壞作用，可造成慢性中毒、生長障礙，還會引起纖維性病變，誘發胃癌，肝癌以及直腸癌等疾病，並且會導致畸形胎出現，嚴重的還會造成死亡。
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