一般情況下，草酸是一種普遍存在的天然化合物，燕麥中的草酸含量是比較高的。具體分析如下：
草酸是一種抗營養物質，可以與鈣、鎂、鐵和鋅等礦物質形成草酸鹽，從而降低這些礦物質的吸收率。燕麥中的草酸含量相對較高，可能對一些人羣的礦物質攝取產生一定的影響。但一般可採取浸泡或蒸煮的方式破壞草酸，以提高燕麥中的營養價值的可利用性。
需注意的是，不同人羣的對草酸含量的耐受性不同。大多數人適量食用燕麥並不會對礦物質的攝取產生明顯的負面影響。如果擔心草酸的影響，或有特殊的營養需求，建議諮詢醫生，以獲取專業的意見。
