中鏈甘油三酯是一種飽和脂肪酸。
中鏈甘油三酯即中鏈脂肪，天然存在於棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中，是膳食脂肪的來源之一，主要成分是辛、癸酸甘油酯。中鏈甘油三酯是人體不可缺乏的一種必要的合成物質，一般在肝臟中發揮作用，能夠起到調理人體正常的新陳代謝，維持人體的內環境的作用效果，有助於改善人體的內環境的穩定作用。另外也是人體三大代謝產物的必不可缺少的重要內容。
如果患者出現了中鏈甘油三酯缺乏會有可能造成代謝綜合症，表現爲中心性的肥胖，具有有糖尿病，心腦血管疾病的危險因素，可在醫生指導下服用二甲雙胍片、辛伐他汀片等藥物進行治療。另外，如果患有嚴重性的肝臟疾病，最好不要用中鏈甘油三酯，以免會導致病情變得嚴重。
建議患者不能多吃中鏈甘油三酯，要注意循序漸進。在飲食過程中，碳水化合物的總熱量不能夠過多，避免吃過多含糖的食物。
