通常情況下，醬上面起白色的黴是不能吃的。
醬上面起白色的黴表明醬的成分發生了變質，並且滋生了大量的微生物，這時如果繼續食用可能會使得腸胃受到一定的刺激，表現出腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時還會導致身體發生感染，不利於身體健康，所以醬上面起白色的黴是不能吃的。建議人們將醬放置在乾燥、通風的環境中密封保存，可以在一定程度上延長保質期。
建議人們養成良好的飲食習慣，合理調整膳食結構，均衡營養，儘量食用較爲清淡、容易消化、營養豐富的食物，不要食用油膩、辛辣、刺激性較強的食物，人們不要挑食，不要暴飲暴食。如果人們出現腸胃不適的症狀時，需及時前往醫院進行檢查，查明病因後，進行鍼對性治療，以免病情加重，不利於身體健康。
