桂圓是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼桂圓發黴了還能吃嗎？桂圓起白霜能吃嗎？
不能吃。
桂圓是生活中常見的一種水果，其中的營養價值以及食用價值比較高，其中含有豐富的維生素、纖維素、糖分、碳水化合物以及多種礦物質成分，正常情況下是不會出現發黴的情況的。
要是出現了發黴的情況，多半是桂圓滋生了細菌以及微生物導致的，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。
無法進行補救。
桂圓發黴了，那麼就說明桂圓滋生了大量的細菌以及微生物，這種情況下，食用之後容易對人體胃腸道造成負擔，從而不利於人體腸胃健康。
正常來說一旦桂圓發黴之後，沒有辦法再進行補救，這時候只能選擇將其扔掉，但要是桂圓本身沒有發黴，只是受到了其他發黴的桂圓污染，導致表面看起來像發黴的樣子，那麼這種情況下，可以將桂圓洗乾淨，然後食用。
具體如下：
一般發黴之後的桂圓，就會滋生較多的細菌、微生物；食用後容易引起噁心、嘔吐等症狀，對於腸胃較差的人來說，很可能出現腹瀉、腹痛等症狀，對其腸胃造成危害。
桂圓發黴之後危害是比較大的，除了會導致人體出現腸胃不適，有些黴菌具有毒性，大量食用很可能出現中毒反應，常見的中毒反應有頭暈、四肢麻木、心跳加快等。
根據實際情況而定。
正常情況下來說，要是食用的發黴桂圓比較少，沒有出現明顯的不適症狀，那麼這時候不需要太過於擔心，可以喝點水來加快桂圓乾在體內的代謝速度，好好進行休息，這樣就可以緩解身體不適感。
但要是吃了發黴的歸元之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候情況下建議去醫院檢查，以免出現食物中毒的情況，延誤治療時間，對於人體的健康造成威脅。
一般要是桂圓白霜，但果肉捏起來比較硬，沒有腐爛的情況，也沒有腐敗發酸的味道，那麼可以繼續食用。
但是如果桂圓肉已經軟爛，證明果肉已經腐壞，不建議食用，因爲其中滋生了大量的有害細菌，食用後不利於自身健康。
