一般情況下，蝦殼的營養價值及功效包括補充鈣元素、提高免疫力、降低膽固醇。具體分析如下：
1、補充鈣元素
其中含有大量的鈣離子，適當食用能夠補充機體內所需要的鈣元素，有利於青少年身體的生長髮育，對於骨質疏鬆也有一定的幫助。
2、提高免疫力
其中含有人體所需要的多種氨基酸，比如色氨酸、賴氨酸等物質，適當食用能夠補充身體內所需要的營養元素，幫助提高自身抵抗力和免疫力。
3、降低膽固醇
其中含有大量的鎂元素，能夠在一定程度上保護心血管，降低血液中膽固醇的含量，可輔助預防高血壓、動脈硬化等疾病。
由於蝦殼硬度比較大，不容易被胃腸道消化，因此避免一次吃得過多，以免對身體造成不良影響。
