小龍蝦是一種常見的水產動物，味道鮮美可口，讓很多人都愛不釋手。最近的天氣越來越熱，吃貨們也越來越狂熱，又準備掀起一波小龍蝦熱潮了。那麼，大家知道小龍蝦的營養價值及功效與作用嗎？下面就跟着小編來了解一下吧。
小龍蝦的營養價值
小龍蝦營養豐富，和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分。其中小龍蝦的蛋白質含量爲18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。此外，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。
小龍蝦的功效與作用
1、健脾養胃
小龍蝦味甘鹹，鮮美健脾開胃，服用有健脾養胃的作用，可用以醫治胃弱、消化不良、食慾不佳等病症。
2、促進生長
小龍蝦的蛋白質含量豐富，屬於構成白血球和抗體的主要成分，食用有利於維持自身的免疫功能，適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
3、保護心血管
小龍蝦富含礦物質，其中的鎂元素對於心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。但是注意少吃富含膽固醇的蝦卵，以免影響身體健康。
以上就是關於小龍蝦的營養價值及功效與作用的介紹，希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。
