紅薯中毒的症狀，一般包括腹瀉、頭暈、呼吸困難症狀等。具體分析如下：
1、腹瀉
紅薯中毒是由於食用含有大量甘薯鹼的紅薯引起的中毒症狀。中毒患者會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道症狀。需要停止食用紅薯，大量飲水，以幫助排出體內的毒素。
2、頭暈
紅薯中含有大量甘薯鹼，如果攝入過量，會對人體產生不良影響。出現頭暈的症狀。可以使用活性炭吸附體內的毒素，減輕中毒症狀。爲了避免中毒的發生，應該注意選擇新鮮、健康的紅薯，並正確烹飪。
3、呼吸困難
紅薯中毒還會導致患者出現呼吸困難、心悸、心律不齊等心血管系統症狀。需要及時到醫院就診，在醫生指導下進行導瀉、灌腸的方式，把胃內沒有消化掉的紅薯排出。
此外，還包括腎臟損傷等。總之，紅薯中毒是一種比較嚴重的中毒症狀，應該儘快採取措施進行治療。如果症狀較嚴重，應該及時就醫，接受醫生的治療建議。
