一般情況下，凍荔枝在沒有發生變質時使沒有毒的，發生變質的凍荔枝也沒有毒，但是會對身體健康造成不良影響。
荔枝在經過冰凍處理後，可能使得荔枝的營養成分得到一定的流失，但是荔枝的成分沒有發生改變，所以是沒有毒的。荔枝中含有豐富的維生素，可以改善身體新陳代謝的情況，並且可以起到增強免疫力的作用，荔枝中還含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃進行蠕動，有助於減輕腸胃負擔。所以適當食用凍荔枝有助於身體健康。
但是當凍荔枝發生變質後，是不可以食用的。這時雖然凍荔枝沒有毒，但是由於荔枝的成分發生了改變，可能會對腸胃造成一定的刺激，出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀，不利於身體健康。如果食用變質的凍荔枝引發身體不適後，患者應及時前往醫院進行檢查，查明病因後進行鍼對性治療。
