生活中，爲了補充營養，尤其是蛋白質要多吃動物的肝臟。那麼，動物肝臟包括哪些？
動物肝臟包括哪些
一般來說，動物肝臟有豬肝、牛肝、羊肝、雞肝和鴨肝。食用動物肝臟可以補充氣血，因爲動物肝臟的鐵含量比較高，孕婦可以吃得比較合適，這對胎兒的生長髮育是有利的。還需要與新鮮蔬菜和水果一起食用，以實現均衡飲食，然而，應該注意的是，動物內臟含有更多的膽固醇。高血脂、冠心病、動脈硬化和高膽固醇患者應儘量避免進食。
動物肝臟具有很高的營養價值。首先維生素A的含量較高。可有效地防治夜盲症，乾眼病及角膜軟化症等。其次維生素B2含量較高。有助於補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒。最後維生素C和微量元素硒較高。能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。但是也不適合過量食用的，還是應該葷素搭配。
動物肝臟當中含有豐富的蛋白質，但是並不是所有人都可以吃，比如高血壓，冠心病，肥胖症，以及血脂高的人不能吃，因爲動物肝臟當中含有豐富的膽固醇，體內尿酸高的人也是不可以吃，容易導致痛風的現象。希望這篇回答能幫助到您！
