牛骨的功效與作用 牛骨有什麼功效

牛骨爲牛科動物黃牛或水牛的骨骼，牛骨的主要成分是有機物如蛋白質，無機物主要是鈣和磷。鈣和磷本身可以促進骨骼的生長及發育，或者改善腰痠背痛的狀況。

但是吃骨頭並不能補償骨頭，因爲骨鈣很難溶於水。用骨頭燉湯中的鈣很少，基本上起不了補鈣的作用。相反，骨髓中的脂肪很多，熬湯會熬出來，喝湯反而增加脂肪的攝入，增加肥胖和各種慢性疾病的風險。