羊肉，性溫，歸脾、胃、腎、心經，有很好的滋補作用。且脂肪含量較低，尤其是在寒冷的冬天，吃點羊肉可以起到去寒的效果。那麼，羊肉的營養價值及功效與作用有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
羊肉的營養價值
一般羊肉中維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富。且羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。寒冬常吃羊肉，可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。同時，羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。此外，中醫認爲，羊肉具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎壯陽、養肝等功效。
羊肉的功效與作用
1、溫中健脾
羊肉可以增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認爲，羊肉具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎壯陽、養肝等功效。對腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃、頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛等病症有良效；尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。
2、滋補身體
在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。中醫認爲，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。所以，秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
3、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。且羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
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