乾貝是把扇貝的肉取出以後，經過脫水風乾以後得到的幹品，這種食材的營養價值與海蔘和鮑魚不相上下，那麼幹貝的營養價值及功效與作用有哪些呢？下面來看看吧。
乾貝的營養價值及功效與作用
乾貝中含有人體中所必須的多種營養元素，它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中，蛋白質含量高達61.8%，甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外，乾貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。
乾貝的功效與作用
1.健脾止瀉
乾貝是一種能健脾止瀉的養生食材，它可以緩解人類的脾胃虛弱，提高人體消化能力，平時人們出現腹部脹痛以及腹瀉腹痛以及體倦無力時都可以多吃一些乾貝，能讓人體出現的不良症狀很快好轉。
2.降脂降壓
乾貝在生活中最適合那些患有高血脂和高血壓的人羣食用，不但能使人體內毛細血管擴張，而且能稀釋血液，降低血液粘稠度，更能清理血液中堆積的膽固醇，它能保護人體心血管，可以讓人們過高的血脂與血壓降下來。
3.提高免疫力
乾貝富含蛋白質，含量高達61.8％，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。而豐富蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，是構成白血球和抗體的主要成份。食用乾貝能提高免疫力，調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
4.利尿消腫
乾貝能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且乾貝還含有利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。
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