肉蓯蓉號稱“沙漠人蔘”，是一種食用價值和藥用價值都很好的中藥材，適量的食用可以增強體力，抵抗疲勞，還有一定的補腎作用，那麼挑選肉蓯蓉的時候，什麼樣的肉蓯蓉品質最好呢?
肉蓯蓉肉質莖呈長扁圓柱形,長3至15釐米,直徑2至8釐米,下粗上細。表面棕褐色或灰棕色,密被覆瓦狀排列的肉質鱗葉,鱗葉菱形或三角形。體重,質硬難折斷。斷面棕褐色,有淡棕色點狀維管束,排列成波狀環紋,木部約佔4/5,有時中空。氣微,味甜,微苦。以條粗壯,密生鱗葉,質柔潤者爲佳。
肉蓯蓉有淡肉蓯蓉和鹹肉蓯蓉兩種,淡肉蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質而軟者爲佳。鹹肉蓯蓉以色黑質糯、細鱗粗條、體扁圓形者爲佳。
1.肉蓯蓉和鎖陽都是多年生肉質草本寄生植物。肉蓯蓉和鎖陽都是生長在沙漠之中，但肉蓯蓉主要寄生在草本植物梭梭上，而鎖陽則主要寄生在白刺上。肉蓯蓉的莖爲黃色，而鎖陽則爲暗紫紅色或紅色。
2.肉蓯蓉溫和滋補，溫補不傷陰，故名蓯蓉，可長期食用，潤腸養血之功勝於鎖陽。
3.鎖陽的補益功效則較烈，興陽益精之力較大，適合短期食用，潤腸作用不及肉蓯蓉。
4.肉蓯蓉多食不存在上火問題，鎖陽則多食會有上火現象。
1.未滿18週歲的未成年人不要食用肉蓯蓉。肉蓯蓉的主要功效是補腎，未成年人無論是身心還是各方面都在發育的階段，還沒有完全的成熟，這個時候食用肉蓯蓉，對身體各方面發展有一定的影響。
2.女性在月經期間不要食用肉蓯蓉，避免一系列不必要的問題。肉蓯蓉對女性痛經、宮寒、不孕等症都有調理作用，最佳的食用時間是在月經前期，能夠緩解痛經等症狀。
3.陰虛患者食用肉蓯蓉會導致陰虛加重，影響臟器的健全功能和身體健康。因此應該充分了解身體所患疾病，對症下藥，不可盲目跟風。
