人蔘雖然有很好的補虛強身功效，但是由於每個人體質不同，人蔘的質量不同，在使用的時候還是要注意遵循醫生指導，適量服用，並且根據體質不同選擇不同的品種，如果隨意服用，不但起不到養生作用，反而有可能影響身體健康，那麼人蔘吃多了會怎麼樣呢?
人蔘藥性偏溫，一次吃的量過多，容易引起上火症狀，還會引起血壓升高，胸悶心悸，失眠，腹脹納呆，明顯的興奮和煩躁狀態，如果是內熱體質的人羣，還容易出現口舌生瘡，牙齦腫痛，頭暈不適等症狀。如果每天服用人蔘超過30克，連續兩個月，會出現“濫用人蔘綜合症”。
如果是用人蔘泡酒，可以將整根人蔘切薄片用白酒浸泡，一般1000毫升的酒泡1到2根人蔘即可。
用人蔘泡水或是做藥膳的話，3到10克左右就夠了。
人蔘磨成粉或片食用的話，一天1到3克即可。
泡茶服用：將人蔘切成薄片，每次取3克作用，放入保溫杯內，用沸水沖泡，半小時後代茶服用，可以反覆沖泡，到茶味變淡後嚼服人蔘片即可。
含片服用：將人蔘切成薄片，每次含服一到兩片，一直到參片味淡或五味，再嚼服嚥下。
研成粉服用：將人蔘研成粉末，用開水重複，每次3克，每日3次，或者將人蔘粉注入空心膠囊中，每次吃兩粒，每日3次。
泡酒服用：將整根人蔘切成薄片放入50度到60度的白酒中浸泡，每日酌情服用。
陰虛火稍盛者要慎服人蔘，而陰虛大火人羣則應該忌服人蔘，因爲人蔘有助火益氣作用，陰虛人羣食用更易損陰。
有頭脹，頭痛，發燒，便結，舌苔厚膩人羣應該不吃人蔘爲好，以免使表邪久滯不去，加重病情。
有強烈過敏的人服用人蔘後，如果出現皮疹，則要立即停服。
感冒發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血液循環，導致心悸更甚，因此這類人羣忌吃人蔘。
人蔘雖然有很好的補虛強身功效，但是由於每個人體質不同，人蔘的質量不同，在使用的時候還是要注意遵循醫生指導，適量服用，並且根據體質不同選擇不同的品種，如果隨意服用，不但起不到養生作用，反而有可能影響身體健康，那麼人蔘吃多了會怎麼樣呢?
服用人蔘時，最好採用“頓挫療法”。即服用五天後休息兩天，每個療程不要超過兩個月，兩個月後休息一週再繼續服用。
吃人蔘的時候不要吃蘿蔔，葡萄等食物，不要喝茶，否則會影響人蔘的藥效。
