人蔘果的長相比較獨特，營養還是很豐富的，它的水分很足，所以買回來是保存不了多久的，最好及時吃完，那麼人蔘果可以保存多長時間呢?
1.人蔘果常溫下保存10天左右，當然是單一保存，不可以跟柿子、梨這樣容易產生乙烯衍生物的水果放在一起，那就不好保存了。冰箱的保險箱裏保存大概一個月左右，注意不要冷凍。
2.再者，人蔘果是需要單獨存放的，如果將人蔘果和其他的水果一起存放，那麼會導致人蔘果變質的速度加快的。
3.採用微波在很短的時間(120s)將人蔘果加熱到72℃，然後將這種經處理後的人蔘果在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天，不會變質。
人蔘果顏色發白，個頭大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，風味獨特，口感較好。
挑選時應注意挑選色澤鮮亮，表面光滑，質地堅硬的果實。這樣的果實可以保證是新鮮的，並且味道很不錯;它有沙甜和脆甜兩個品種，沙甜口感的人蔘果果皮發白，有花紋，果形較大;口感脆甜的人蔘果果皮發青，花紋少，而且果形要小一些。
選購人蔘果的時候不要那些表皮暗沉、碰傷、乾癟或有腐敗氣味的，如果發現果皮發黃，則說明該果實放置的時間比較長，不新鮮。
人蔘果的皮是可以吃的，因爲人蔘果作爲一種水果，皮是沒有任何毒性的，相反的它含有一下營養物質，但是人蔘果的皮非常的不好吃，有些硬，口感不是很好，所以削皮吃還是帶皮吃都是個人的選擇，但是需要注意的是，如果帶皮吃需要反覆的清洗，因爲可能果實上面會帶有一定的農藥，從而造成對身體的傷害。
