鮮人蔘保存可以放多久 新鮮人蔘有點黴能吃嗎

我平常吃的人蔘一般是幹人參片，很難有新鮮的人蔘吃，然而昨天朋友買了些人工種植在山裏的人蔘，我買了一根，那麼這鮮人蔘可以保存多久呢？

鮮人蔘保存可以放多久

視情況而定。

如果鮮人蔘常溫放置的話，所含水分較多，容易發黴變質，最多隻能保存3天，而用保鮮膜包好放冰箱冷藏的話，低溫環境一般能保存到1周左右，而用真空包裝等特殊方式的話，保存時間會更加延長，可放月餘以上，不過隨着放得時間越長，變質風險也就越大，營養也會慢慢流失，因此最好是趁新鮮食用。

人蔘的保存方法有哪些

冰箱存儲

1.在鮮人蔘表面微微噴灑點水用密封袋小心裝好，不要損壞鬚根。

2.封好口，用牙籤在袋子上扎幾個小孔通氣，然後放在冰箱冷藏層保存即可。

苔蘚存儲

1.用青苔包裹住鮮人蔘，在表面撒上充分的水，保持青苔溼潤。

2.把人蔘裝到容器裏，將容器存放在陰涼通風處即可，這種方法最多可保存14天。

白酒存儲

將鮮人蔘表面的泥土用軟毛刷刷洗乾淨，然後放到高濃度白酒中浸泡，這樣一般可以保存幾個月甚至一年。

新鮮人蔘有點黴能吃嗎

如果發黴程度比較嚴重，那麼這樣的人蔘一般是不建議再食用的，但是隻有局部發黴的話可以這樣繼續食用：

1.將鮮人蔘用水沖洗表面的泥土，用小刀將黴變的部分切去。

2.將鮮人蔘放太陽下曬乾，或者烘乾機烘乾。

3.將烘乾的人蔘仔細保存好，或者直接用來泡酒，放酒裏保存。

鮮人蔘泡酒怎麼泡

1.準備均勻大小的人蔘1-2支，白酒1200ml，將新鮮人蔘洗乾淨用乾布擦乾水分，然後再放到太陽下曬乾。

2.用布袋將人蔘裝好，放入白酒中浸泡數日，將酒和布袋放砂鍋上小火慢煮，煮至酒只剩500-700ml之後再關火放冷。

3.將酒和紗布袋放入密封性好玻璃瓶中，密封保存一個月後再飲用。