買了些人蔘果來吃，但分量比較多，不知道可不可以放冰箱保存呢？人蔘果放冰箱的話大概可以放多久呢？
可以。
冰箱冷藏的溫度在0-8℃，放在裏面的人蔘果能抑制酶的活性，不利於細菌、微生物的繁殖，可以延長食物的保鮮期，成熟的人蔘果通常能保存10天左右，如果是成熟度不高的人蔘果可以放1個月左右。
但要注意和其他食物隔開，以免發生串味，而且人蔘果不宜冷凍，因此溫度不可低於零度，避免對果肉造成傷害，影響食物口感，甚至是腐壞變質。
看情況。
1、人蔘果在冰箱放置後因爲溫度過低發生的氧化變色現象，在短時間內如解凍後果肉並無異味、味道不帶有苦味的話，是可以吃的。
2、人蔘果放冰箱過久，也會慢慢滋生大量的細菌等有害物質，導致其顏色發黑、腐爛變質、散發臭味、味道發苦，這種情況下的人蔘果是不能吃的，否則會對健康造成危害。
好的人蔘果外觀黃色帶有紫色條紋，但若是發黑、軟爛則說明壞了。
人蔘果應帶有淡淡的果香味或無味，若是帶有發酵酒味、腐爛臭味則是壞的表現。
人蔘果味道應是清甜多汁的，如帶有苦味、澀味、生青味都不建議吃。
成熟的人蔘果顏色金黃或者奶黃，有明顯的紫色條紋，果皮表面光滑反光，還有一股類似於黃瓜和香瓜交雜的果香味，按壓果肉發軟，而未成熟的人蔘果果皮顏色發白，質地較硬，不帶有果香味。
已經熟了的人蔘果，建議放在放在冰箱的冷藏室保存，低溫能夠抑制細菌的繁殖，也能減緩人蔘果的成熟速度，避免人蔘果過熟、腐爛，從而延長其保鮮期和食用期。
沒熟的人蔘果，最好放在常溫下，用盒子裝起來，這樣能夠讓人蔘果自然催熟，如放冰箱的話人蔘果就基本停止催熟了，拿出來吃的話口感不好，若是急着吃的話，可以將其和香蕉、梨子、蘋果等成熟的水果放一起催熟，一般3-4即可變軟變甜食用。
