人蔘果是一種營養豐富的水果，這種水果中含有豐富的維生素，蛋白質，礦物質和膳食纖維等營養成分，可以幫助美容養顏，滋陰潤燥，所以是深受大衆歡迎的，那麼買回來的人蔘果怎麼保存放的時間長呢?
採用微波在很短的時間(120s)將人蔘果加熱到72℃，可貯存42~45天，不會變質，十分適宜淡季供應;
人蔘果也可以選擇使用可食用的水果保鮮劑來保存的。可食用的果蔬保鮮劑主要是由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液，將這種乳液覆於水果的表面，形成一層密封膜，防止氧氣進入果蔬內部，延長熟化過程，起到保鮮作用，水果保質期可延長至200天以上。最可貴的是可食用的果蔬保鮮劑還可以同果蔬一起食用。
人蔘果常溫下保存10天左右，當然是單一保存，不可以跟柿子、梨這樣容易產生乙烯衍生物的水果放在一起，那就不好保存了。冰箱的保險箱裏保存大概一個月左右，注意不要冷凍，另外，需要多注意的是，一般人蔘果需要單獨存放的，如果將人蔘果和其他的水果一起存放，那麼會導致人蔘果變質的速度加快的。
人蔘果有"抗癌之王"的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起着重要決定作用。人蔘果不僅可以有抗癌的作用，而且還可以補充纖維素，對於潤腸通便滋陰潤燥起到了很好的作用和效果，而且還可以提高體質。
人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
生食的人蔘果.一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
