人蔘果是茄科植物，但是有股香瓜的香味，因此也叫香瓜茄，這是一種從國外引進種植的水果，因此很多人還不太瞭解，那麼人蔘果可以放冰箱嗎？
1.人蔘果如果已經完全熟了，嘗一個發現裏面的果肉比較軟了，那麼是可以放在冰箱的冷藏室保存的，低溫能夠抑制細菌的繁殖，也能減緩人蔘果的成熟速度，避免人蔘果過熟、腐爛。
2.但是人蔘果如果還比較生，吃起來是脆的，水分和甜度也不夠，那麼建議不要放冰箱，最好放在常溫下，用盒子裝起來，這樣能夠讓人蔘果自然催熟。放冰箱的話人蔘果就基本停止催熟了，拿出來吃的話口感不好。
冰箱冷藏室的溫度在3-8度，低溫能夠抑制細菌繁殖，抑制水果自身的乙烯產生，避免人蔘果較快成熟、腐爛，就能讓人蔘果存放的更久一些。
如果沒有冰箱，也可以將人蔘果放在陰涼、通風處保存，一般溫度越高，水果越容易成熟、腐爛。
想要人蔘果存放更久，那麼可以在人蔘果才八成熟的時候就採摘下來，常溫狀態能夠儲存1-2個月。
存放人蔘果的時候，還要避免和其他成熟的水果放在一起，比如說香蕉、梨子、蘋果、柿子等，這些水果會釋放出乙烯來催熟人蔘果，縮短存放時間。
1-7天，視具體情況而定。
成熟的人蔘果顏色金黃或者奶黃，有明顯的紫色條紋，果皮表面光滑反光，還有一股類似於黃瓜和香瓜交雜的果香味。白色的人蔘果變黃催熟所需的時間，和緩解、溫度以及是否有其他催熟手段等相關，如果溫度高、有用其他的成熟水果幫助催熟等等，都會縮短催熟的時間。
人蔘果本身性溫，食用之後會增加體內的燥熱之氣，因此最好避免和溫熱性的食物一起吃太多了，以免引起內熱、上火的情況。比如說羊肉、狗肉、榴蓮、荔枝、龍眼等等。
人蔘果富含維生素C，而黃瓜、南瓜、胡蘿蔔這些蔬菜中含有一種能夠分解維生素C的成分，一起吃的話會降低人蔘果的營養價值，特別是身體缺乏VC的人羣，更要避免將人蔘果和黃瓜、南瓜、胡蘿蔔一起吃。
