朋友去外地玩的時候，我聽她說人蔘是當地的特產，於是想託她帶一隻回來，可是回來要一段時間，那麼這新鮮人蔘能放多久呢？
1周到1年不等。
人蔘是喜陰植物，涼爽而溼潤的氣候對其生長有利，其生長土壤含水量一般保持在40-50%，因此新鮮人蔘中含有大量的水分，保存不當就容易導致發黴，正常情況下，鮮人蔘放冰箱保存一般只能保存1周左右，如果保存得當，用真空包裝或者將鮮人蔘曬乾等比較特別的方法，那麼有的鮮人蔘保存時間可達數月以上甚至1年左右。
根據腐爛程度而定。
如果鮮人蔘只是部分腐爛的話，可以先將人蔘洗去表面的泥土灰沙，然後用乾淨的小刀將腐爛的部分切掉，然後將剩下的人蔘放在陽光下或烘乾機中去除水分，將乾燥的人蔘重新保存即可。
如果人蔘腐爛程度非常嚴重，那麼這樣的人蔘就不建議吃了，因爲這樣的人蔘受細菌侵蝕較嚴重，即使食用了，藥用價值也大大削弱。
先在新鮮人蔘表面撒上些水，找一個乾淨的密封袋，將人蔘小心放進去，注意不要把人蔘的鬚根弄斷，然後密封袋口，用牙籤在袋口扎幾個洞，將人蔘放進冰箱冷藏即可，這種方法可保存7-10天左右。
將新鮮人蔘放在流動的水下衝洗，然後用軟毛刷輕輕的刷去表面的泥土，拿一塊乾淨的棉布將人蔘表面擦乾淨，把人蔘放到太陽下曬乾，等水分差不多蒸發後，將人蔘放到陰涼處保存即可，這種方法能保存1年左右。
1.準備一根新鮮人蔘，將鮮人蔘清洗乾淨，用刀切成均勻的薄片。
2.取10-15片左右的人蔘切片放到碗裏，倒入適量清水，將碗口密封。
3.把碗放入鍋中，隔水燉1-2小時，燉完後喝掉藥汁，然後將人蔘吃掉。
