怎麼食用新鮮人蔘 鮮參藥膳食用方法

對於食用人蔘，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，原生態的鮮人蔘本身的營養成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人蔘，由於加工過程中不可避免地會有成份的流失，因而不同的加工方法導致所謂的“藥性不同”那麼出現食用“上火”的情況也就在所難免了。

燉服

將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

嚼食

以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉

將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

沖茶

將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

對於食用人蔘，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，原生態的鮮人蔘本身的營養成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人蔘，由於加工過程中不可避免地會有成份的流失，因而不同的加工方法導致所謂的“藥性不同”那麼出現食用“上火”的情況也就在所難免了。

泡酒

將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品

人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。