海蔘是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃海蔘。不僅僅因爲海蔘特別好吃，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼新鮮海蔘可以生吃麼？
海蔘可以生吃。
生吃可以說是美食愛好者追求原味食材的“最高境界”之一，他們認爲只有這樣才能凸顯海蔘的“原始味道”。“生吃海蔘”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生醃食品爲主，半生吃則多數是火鍋涮，食材在火鍋中停留時間甚至不超過1分鐘。無論是生吃還是半生吃，圖的就是鮮美的口感效果。首先海蔘不含有寄生蟲。從滋補角度看：鮮活的海蔘當以生食大於熟食，當然生食的處理方法和具體美食也另有要求；買回來的鹽幹海蔘和幹品顯然是熟吃了。我知道日照美佳海洋綠色食品店銷售的海蔘，質優價廉，無寄生蟲，適合生吃，營養價值高，對胃好。
把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
把海蔘跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒着吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
使用研磨機將海蔘磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。
方面一：看海蔘的整體，這個整體指的是海蔘的足以及海蔘的個體，如果是野生海蔘的話，其個頭會比較大，並且整體看過去非常的具有質感，海蔘的足也比較的厚實，並且比較筆挺，而如果是質量不好的海蔘，那麼海蔘的足看過去就是歪的，並且是扁的。
方面二：如果是質量比較好的海蔘，看上去是鮮活的，而如果是劣質的海蔘，可能就會出現溶解的現象，溶解的意思就是海蔘看上去非常的柔軟，幾乎就沒有整體性存在。
方面三：也可以通過聞味道來進行區別，如果是質量存在問題的海蔘，可能就會聞到異味存在。
