黃芪是生活中常見的滋補藥材，參也是常見的滋補用藥，有句話說冬吃黃芪夏吃參，這是什麼原理啊？
一句俗語而已，黃芪和人蔘都是具有很好滋補作用的中藥材，不拘季節，一年四季都可以服用。
中醫認爲，黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效；人蔘微溫，味甘、苦，有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神的功效，黃芪和人蔘在食用後都具有很不錯的滋補作用。
常應用於氣虛下陷所致的脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂、崩漏及眩暈乏力，或短氣不足以息等，並常與人蔘、白朮、升麻、柴胡等同用；
多應用於表虛不固的自汗。若衛氣不固，汗出，又復加外感風邪者，可與防風、白朮，以固表逐邪；
常應用於瘡癰久不潰破，或瘡瘍內陷，有促進潰破及侷限作用。又可用於瘡瘍潰破之後，氣血虛弱，久不收口之患者，有生肌收口之作用，常配伍金銀花、皁角刺、蒲公英等用之；
常應用於陽氣不運所致之虛性水腫。通過黃芪補氣健脾，使脾陽得運而水利腫消。各種原因引起的水腫而兼有氣虛的，亦可用之，且常與防己、茯苓、白朮等同用。
1、每天用黃芪5～10克左右，開水泡10～20分鐘後代茶飲用，可反覆沖泡。
2、每天用黃芪30克左右，水煎後服用，或水煎好後代茶飲用，用黃芪30克，枸杞子15克，水煎後服用，對氣血虛弱的人效果更佳。
3、取黃芪50克左右，煎湯以後，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。
4、做芪苓鯉魚湯。黃芪50g，茯苓30g，鯉魚1尾。鯉魚洗淨，黃芪、茯苓以紗布包紮，加水同煮，以生薑、鹽調味。飲湯吃魚。
5、做黃芪山地粥。黃芪30g，山藥100g，生地黃15g，黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研爲粉末；將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。
人蔘的吃法有很多種，可以生吃、可以煲湯、泡水，還能用來泡酒。
材料：鮮人蔘2支、雞半隻、豬肝200g、枸杞3g、姜、蔥、紅棗10顆、鹽、雞粉。
1、首先將雞去毛，剖開洗淨，豬肝切片，鮮人蔘洗淨備用。
2、鍋中下水，大火將水燒開，放入雞、豬肝煮去表面血漬，撈出用水沖洗乾淨。
3、將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內。
4、加如適量清水大火燒開後，轉小火燉2小時。
5、最後放入適量鹽、雞粉調味即可食用。
