葛粉增肥還是減肥 葛粉可以空腹當早餐吃嗎

葛根粉是生活中常見的一種食物，但有些人說吃它可以減肥，有些又說吃它會增肥，那麼葛根粉到底增肥還是減肥呢？

葛粉增肥還是減肥

視情況而定。

葛粉是從葛根塊根中提取出來的一種天然營養品，由於其中的澱粉質含量比較豐富，所以熱量是比較高的，食用後比較容易引起發胖，但由於每個人的飲食習慣和運動習慣都不同，葛粉到底是達到增肥效果，還是達到減肥效果，是完全因人而異的。

因爲要是在吃葛粉期間，要是有控制其他食物熱量攝入，並有充分運動的話，那麼是可以達到減肥作用的，但要是沒有控制飲食，也沒有什麼運動，那麼就是增肥了。

葛粉可以空腹當早餐吃嗎

可以。

葛粉中的澱粉含量豐富，可以爲機體提供充足的碳水化合物，而且其中含有一定的蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的物質，所以是可以空腹當早餐吃的。

只不過需要注意的是，由於葛粉性質比較寒涼，對於一些胃腸道不好的人羣而言，空腹食用可能會刺激胃腸粘膜，引起腹痛、腹瀉的情況發生，所以胃腸功能較差的人羣，最好不要空腹吃。

葛粉可以當澱粉用嗎

不可以。

雖然說葛粉中含有很豐富的澱粉質，但並不是純澱粉，其中還是會含有一定膳食纖維、黃酮類化合物、葛根素、大豆黃酮苷、花生素等葛根原有的成分，並且還會帶有葛根獨有的氣味，和一般的純澱粉是有很大區別的，所以葛根粉並不能代替澱粉來使用。

葛粉泡出來是白色的能吃嗎

不建議吃。

葛粉在沖泡過後，正常情況下是呈半透明糊狀的，要是出現了白色的情況，則說明葛粉沒有沖泡成功，其中含有沒有熟的物質，要是直接食用下去，是有可能會加重腸胃負擔，引起腹痛、腹瀉等不適情況的，所以葛粉泡出來是白色時並不建議食用。