白朮是一種中藥材，具有很高的醫療保健價值，尤其是在健脾胃方面，有很好的效果，那麼白朮怎麼吃健脾胃呢？
白朮做爲一種味苦、甘，性溫，歸脾、胃經，有補氣健脾、燥溼利水、止汗、安胎等功效的中藥材，要想達到健脾胃效果，一般都是煎湯、泡水、熬膏或入丸、散服用。
當然除了入藥以外，也可以用來做藥膳，如煲湯、熬粥等，但做成藥膳後，健脾胃的效果相對會弱一些，因此根據自身需要，選擇相對應的食用方式即可。
作用不大。
白朮服用後能起到改善脾氣虛弱、脾虛積滯、脾虛飲停等不適，因此對於慢性胃炎等脾胃虛弱證者，長期服用後，是能起到一定改善功效的。
但白朮畢竟只是一種補氣藥，而慢性胃炎是胃部的一種炎症，通常需要配合抗炎藥類來治療，因此對於此類患者來說，最好在醫生的指導下，對症用藥的治療效果更好。
有危害。
白朮是一種藥材，雖然沒有什麼明顯的毒副作用，但其中的藥物成分在體內囤積過多後，很容易加重機體的代謝負擔，增加肝腎功能受損的可能性。
而且部分人羣服用白朮，還有可能出現吐血、鼻衄、便血，惡寒發熱、煩躁不安、肌膚髮斑等不良反應，因此白朮不宜多吃，且在吃的過程中，一旦有不適就需及時停止。
根據情況看。
白朮不同的炮製方式，其功效作用會有所差異，一般炒白朮比較偏向健脾燥溼，藥性更柔和一些，而生白朮比較偏向健脾通便，藥性較重一些，因爲白朮在炒的過程中，會造成部分有效成分流失，因此白朮用炒的還是生的，建議根據個人當下的需要來選擇，所起到的效果會更好，但如不確定適合哪種的話，可諮詢專業中醫。
