很多人喜歡喝菊花茶，喝菊花茶具有清熱解毒，明目的功效。但有的時候，菊花泡久了，水的顏色會變綠，這不免讓很多人擔心。今天我們就來和大家說說菊花泡水後爲什麼變綠。
菊花泡水後爲什麼變綠
1.葉綠素析出
菊花茶從外表看是白色的，但是它也含有一定數量的葉綠素，這種物質在浸泡以後會析出，於是從就會發現菊花泡了以後變綠了，應該說這種顏色的改變屬於正常現象。
2.浸泡時間過長
菊花浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結果導致茶水變成綠色，這是正常現象。
3.水的溫度
水的溫度也是讓菊花泡了以後變綠的主要原因，如果沖泡區花的水溫特別高，它變綠的速度就特別快，沖泡菊花的水溫在九十度左右，它變綠的速度就特別慢。
4.水質偏鹼性
研究表明，菊花中所含的花色素遇到鹼性物質時容易發生化學作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏鹼性，跑出來的茶水就成了綠色。
5.菊花的質量
菊花的質量也是讓菊花泡了以後變綠的主要原因，因爲有些菊花看上去白大又白，但它在加工時卻用硫磺薰過，用開水沖泡以後馬上就會變爲綠色，而且茶湯也特別綠，喝的時候感覺茶湯有些嗆，這種菊花不能經常沖泡飲用，不然會讓身體吸收過量的二氧化硫，對身體健康不利。
6.水中金屬離子
自來水中含有很多金屬離子，如果用自來水燒的開水來泡菊花，金屬離子與菊花起化學反應，容易導致茶水變綠。
相信大家看完上文的介紹後，對菊花泡水後爲什麼變綠已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
