上火是中醫學專用名詞，當人體出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀時，即是中醫所說的上火。究其原因，引發“上火”的具體因素很多， 夏季上火通常是由炎熱、潮溼引起，而秋冬季上火則更多是由“燥”所引發。
寒冷乾燥的天氣，燥熱的室內環境，都會讓人的氣管黏膜淨化作用變差，直接導致鼻腔、咽喉等發乾，並影響人體新陳代謝的平衡和穩定，如果不注意飲食調劑和補充水分，就很容易陰陽失衡，導致“上火”。
冬天人們喜歡進食牛羊肉來禦寒，比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是很受歡迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏溫，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生薑、枸杞、當歸等滋補品，可謂“燥上加燥”，人食用後體內容易積熱，造成“上火”。
作息時間不規律，夜晚休息不夠、過度勞累等也是導致“上火”的重要原因。
千萬不要小看“上火”症狀。它不但能引發口乾舌燥、咽喉腫痛、爛嘴角、流鼻血、牙痛、食慾不振等症狀，嚴重時還會導致口瘡、便祕、痔瘡等疾病，同時更嚴重的是破壞人體免疫力，給各種疾病的入侵、復發提供可乘之機。
