胃寒，爲中醫名詞術語。是指脾胃陽氣虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的證候。
胃寒患者的常見臨牀表現爲：常因天氣變冷、感寒食冷而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫症狀減輕。許多胃病病人不敢吃冷、涼的食物，氣溫下降，則會出現胃痛、腹瀉等。
引起胃寒的原因有很多，主要可分爲以下4種：
1、飲食習慣：胃寒患者多由於生冷食物或者冷飲的刺激，造成黏膜的刺激。
2、生活習慣：常常不按時吃飯，冷熱交替進食，飽一頓餓一頓，久而久之會造成胃寒。
3、精神因素：生活節奏快，精神緊張，飲食不規律也是促進胃寒症狀加劇的重要原因。
4、天氣原因：胃寒患者多怕天冷，常常由於天氣變冷而經常性的胃痛、腹痛、腹瀉等。
胃寒調理道理簡單，寒則要溫之。
這個溫有兩種含義：一方面指的是吃熱的東西；另一方面則是選擇溫性的食物。
1、吃熱食。尤其是夏天，不要直接食用從冰箱裏拿出來的水果；儘量少吃雪糕冷飲，偶爾解饞可以，注意不要冷熱交替，以免脾胃刺激。
2、選擇溫性食物。肉類，羊肉、牛肉等屬於溫性；豬肉、雞肉相對性平。
3、巧用溫性調味品烹調寒涼的食材。譬如一些水產品，如螃蟹、貝殼類等多寒涼，儘量少吃，或者在烹調時，多用生薑、胡椒等溫性調料，加以調和。
4、蔬果選擇也要留心。荔枝、龍眼、大棗等是溫熱性水果，而香蕉、西瓜、梨、山竹等偏寒涼，畏寒患者不要多食。
1、飲食要規律，定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負擔。如熱量攝入不足，可用幹稀搭配的加餐辦法補充。
2、減少不良刺激。避免各種刺激性食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過鹹、過熱、過冷及過分粗糙的食物。食物要細、碎、軟、爛。烹調方法多采用蒸、煮、燉、燴與煨等。
3、注意酸鹼平衡。胃酸過多時，可多用牛奶、豆漿或帶鹼的饅頭幹以中和胃酸。
4、戒菸酒。吸菸會影響胃黏膜的血液供應以及胃黏膜細胞的修復和再生，因此若有吸菸史應戒菸或少吸菸。
5、平時注意腹部保暖，避免受涼。
