葡萄乾是一種深受人們喜愛的美食，它的食用方法有很多，其中有一種食用方法就是醋泡葡萄乾，那麼醋泡葡萄乾的功效是什麼呢？
葡萄乾中含有豐富的維生素C及黃酮類物質，維生素C可以增強人體心腦血管的彈性，黃酮類物質可以促進心腦血管的血液運行，幫助疏通血管，防止斑塊在血管內形成；葡萄乾中含有大量的葡萄糖，可以營養心肌，有助於冠心病患者的恢復。
葡萄乾中含有花青素的成分，這類成分多存在於葡萄皮和葡萄籽中，葡萄乾經過醋泡後，這類物質更穩定，不僅可以促進人體毛細血管的循環，避免皮膚氧化，還可以幫助改善過敏肌膚，減少紫外線對皮膚的傷害。
人體中的自由基會氧化人體細胞，破壞蛋白質，削弱人體的抵抗力，加速人體的衰老，而葡萄乾中的花青素具有強大的抗氧化能力，可以清除人體內的自由基，延緩人體衰老的進程。
糖類物質是人體中藥的機構物質，也是人體維持生命活動的主要來源，每100克的葡萄乾中就含有約59克的糖，人體食用後可以儘快幫助恢復體力，緩解疲勞。
葡萄乾是一種深受人們喜愛的美食，它的食用方法有很多，其中有一種食用方法就是醋泡葡萄乾，那麼醋泡葡萄乾的功效是什麼呢？
葡萄乾中含有纖維和酒石酸的成分，這類成分可以促進腸道的蠕動，幫助排泄物儘快通過腸道，其中的膳食纖維還可以吸附腸道壁中的毒素，促進人體排毒；醋也可以加速食物的消化，縮短食物在胃腸中堆積的時間。
葡萄乾和醋中都含有氨基酸的成分，可以干擾體內脂肪的合成，消耗脂肪，加速糖與蛋白質等的新陳代謝，能在一定程度上起到輔助減肥和防止反彈的作用。
中醫認爲酸味入肝經，可以護肝養肝，葡萄乾泡醋味甘酸，可以幫助緩解油膩，其中含有的維生素C可以幫助修復肝細胞，保護肝臟；其中的糖類物質可以增加肝糖原，提高肝臟的解毒能力，從而保護肝臟細胞。
葡萄乾泡醋具有補血補氣的作用，其中含有大量的鐵元素，而鐵是加快人體造血的主要成分，所以適量食用葡萄乾泡醋可以幫助改善人體貧血，緩解面色蒼白，四肢冰涼等症狀。
