黃精是一種比較常見的滋補中藥，很多人會將它作爲保健用藥，用來煲湯、泡酒等，但是在購買黃精的時候就會發現黃精因品質不同，有好有壞，那麼其中有些什麼區別呢？
黃精可分爲姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種，雖然都被稱爲黃精，但是其中以姜形黃精質量最佳。
姜形黃精：其原植物爲多花黃精，它的根莖肉質肥厚，呈不規則塊狀或結節塊狀，表面黃棕色至暗棕色，較粗糙，外形似生薑。
雞頭黃精：雞頭黃精的原植物爲黃精，根莖圓柱形，先端膨大，有的有一至數個粗短的突起或分枝，表面黃白色或黃棕色，具多數細縱皺紋。
大黃精：大黃精原植物爲滇黃精，根莖呈肥厚塊狀或串珠狀，表面有不規則皺紋，每一節結有莖基，質堅硬，斷面淡黃色至黃棕色。
由於三者的品質有所區別，除了從外觀上可以區分，它們的主產地也有所不同。
姜形黃精：主產於貴州省、湖南省、四川省、湖北省、安徽省、浙江省;廣西省、廣東省、福建省、江西省等省區。
雞頭黃精：主產於河北省、內蒙古自治區、遼寧省、吉林省、黑龍江、河南省、山東省、山西省、陝西省等省區。
大黃精：主產於雲南省、貴州省、廣西等地
按照原植物的味道，黃精又可分爲甜黃精和苦黃精，在2010年的藥典中有規定苦味不藥用，所以我們在購買可以通過品嚐黃精的味道來區分其好壞，甜的爲甜黃精，苦的爲苦黃精，質量好的黃精不僅味道有甜味，而且嚼起來有粘性，肉質肥厚。
區分黃精的好壞也可以通過價格來判斷，一般來說，個頭比較小的黃精價格相對來說會比較便宜，一般在一公斤20元左右，而質量比較好，個頭較大的黃精價格在每公斤40元以上。
黃精是一種比較常見的滋補中藥，很多人會將它作爲保健用藥，用來煲湯、泡酒等，但是在購買黃精的時候就會發現黃精因品質不同，有好有壞，那麼其中有些什麼區別呢？
我們在購買黃精的時候，多是購買的制黃精，而制黃精又常被不良商家造假，用紅薯或山楂等替代，下面我們介紹一下關於制黃精真假的鑑別方法。
正品黃精根塊上是有結節的，而假的黃精是沒有的；蒸過的制黃精摸起來手上不會有黑色或者黑渣，如果有，那麼很可能就是加粉上了色的假冒僞劣產品。
正宗的黃精用開水泡了之後，過一小會，水的顏色會發黃；如果發現水的顏色發黑，那麼就證明可能是假貨或劣品。
正品的制黃精放在口中嚼肉質肥厚，味道糯甜，入口無渣；假貨吃起來就會覺得味道發苦或發酸，或者甜得發膩。
