麪粉放入乾淨的盆中，加入一些開水燙麪，然後在加入涼水，一起攪拌。但是不能只加開水喲，不然最後做成的餅卷好。
1攪拌，揉成麪糰
攪拌，揉成麪糰。然後再揉成一個一個小小的麪糰。
把小麪糰按扁，加些少許的油，在加點麪粉放在油上。此舉是爲了防粘。烙餅的時候可以重點鼓起，便於形成大的鼓泡。
麪糰另一面按扁後，兩面合在一起，擀成厚度2mm的圓餅。
2食用油預熱後，放入餅
食用油預熱後，放入餅。等餅中間形成大的鼓泡。用筷子把鼓泡挑開，導入打散的雞蛋液。看圖：
3一面熟後，翻面繼續
一面熟後，翻面繼續。抹上醬，加生菜。捲起，開吃！啊啊 啊啊！美味呀！！！！！
餅擀不要太厚，口感不好。太薄了，容易烙幹，不柔軟。
