1準備好所有食材
準備好所有食材。蝦仁、魚片和鮮乾貝用半湯匙料酒和少許鹽醃製10分鐘。魷魚切花刀後切寸段並用沸水氽燙半分鐘撈起瀝乾水分備用。蟹腿肉一切兩段。竹筍切片，在沸水中焯燙2分鐘撈起。金針菇去除根段洗淨。紅椒切塊備用。
燒熱油鍋後，放入薑片和蒜末爆香油鍋。
將醃製好的蝦仁、鮮乾貝、魚片一起入鍋用中大火翻炒約1分鐘。
放入竹筍片、魷魚和蟹腿肉一起翻炒1分鐘。
2加入六月鮮紅燒醬油調味調色
加入六月鮮紅燒醬油調味調色。
3放入金針菇和紅椒
放入金針菇和紅椒。
4加入適量鹽炒勻即可關火
加入適量鹽炒勻即可關火。
起鍋裝盤，一碗鮮美可口的海鮮大燴上桌享用啦。
這是一道快速炒制的海鮮大燴，掌握好時間很重要，炒制時間太久，海鮮會老影響口感。
