受訪專家：中國註冊營養師陸雅坤
“一九二九不出手，三九四九冰上走。”數九寒冬，如果吃錯了、喝錯了，可能會降低抵抗力。天冷，飲食有4項注意。
不要喝烈酒。酒精能擴張血管、產生能量，飲酒後常感到身體發熱、神經興奮。但熱量很快會散失，酒後不僅不能暖身，還容易着涼。不少人認爲，冷天喝烈酒特別驅寒，冬季酒桌上也常以此做勸酒的“藉口”。但是過量的酒精會增加肝損傷、痛風、結直腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病的發病風險。而且“烈酒”的酒精含量較高，世界衛生組織定義的“有害飲酒行爲”是指30天內有1次或以上飲酒超過60克，相當於60度白酒喝2兩。
不要節食。“貼秋膘”之後體重難免上升，有些人就打起了節食減肥的主意，認爲冬季不出汗、活動少，身體需要的熱量也少，可以靠少吃來減輕體重。但這會導致抵抗力下降。
普通成年人每天需要1800~2500千卡的熱量來維持活動和健康。節食會擾亂正常的生理代謝，導致體內部分蛋白質被分解，免疫機能下降。尤其在冬季，天氣寒冷，不少人外出或體力活動減少，更應該增加負重運動，維持肌肉的興奮性，而且要保證飲食均衡，能量充足。
不要吃太辛辣。不少人會選擇麻辣火鍋來“暖身”。辛辣食物不僅刺激味蕾，同時也會刺激胃腸道，產生痛感、熱感，讓人感覺由內而外暖洋洋。但這種刺激對消化道是一種挑戰，尤其是消化道敏感、容易發炎的人，更容易造成胃潰瘍、慢性淺表性胃炎等問題。吃辣後血管擴張、面紅耳赤、毛孔打開、大汗淋漓，體內積蓄的熱量隨着汗液散發到空氣中，如果突然從室內到室外，毛孔來不及閉合，容易受涼感冒。
不要吃太多燒烤、油炸食品。冬季也是燒烤店生意紅火的時候，有不少人喜歡享用燒烤、油炸的肉類。從食材來說，肉類很適合在冬季攝入，滿足人體蛋白質需求，維持免疫力以及肌肉的活力，而且高蛋白食物的“食物熱效應”比較高，也是“暖身”食材的首選。
但燒烤會在肉的表面塗抹大量植物油傳熱，油炸更是在高溫下讓油和肉、澱粉接觸，不僅會有過多脂肪，還會產生苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等致癌物質。喜歡吃肉的朋友，不妨用煮、燉、蒸的方式來烹調。
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