早餐喝牛奶已經成爲一種普遍的習慣，而在快節奏生活的驅使下，早餐奶應運而生。商家聲稱這些早餐奶營養成分豐富，能夠補充充足的能量，甚至能代替早餐。早餐奶真的有這麼神奇嗎？
市面上的早餐奶有“麥香”“核桃”“花生”等不同風味，主要分爲穀物類（含燕麥、紅豆、黑豆等）和堅果類（含核桃、花生等）。配料方面，與僅寫着生牛乳的純牛奶不同，早餐奶中還含有水、白砂糖、食品添加劑及穀物和果仁等。
相較於純牛奶的單一口味，早餐奶滿足了消費者的不同口感需求，不過從營養成分看，是否要選擇早餐奶，還需清楚其利弊。
早餐奶中添加的白砂糖、穀物都能分解成葡萄糖，爲大腦提供能量，提高工作效率；添加的堅果成分能爲人體提供一些必需的不飽和脂肪酸。
很多早餐奶還會強化維生素的含量，以某品牌一包250毫升的燕麥早餐奶爲例，其中強化的維生素D可以更好地促進鈣的吸收，而喝一包這樣的早餐奶就能滿足成年人一天維生素D的需要；其中強化的維生素E、維生素B2也達到了成年人每日推薦攝入量的25%。有些早餐奶中還會強化鐵、鋅等礦物質，一定程度上有利於機體補充營養。
但是，白砂糖屬於精製糖，攝入過多會增加齲齒、肥胖的風險，它升血糖的速度也很快，因此，《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天精製糖攝入量小於50克，最好控制在25克以內。
白砂糖不屬於營養成分表強制標示含量的項目，消費者很難知道一包早餐奶裏到底添加了多少糖，不過配料表中原料含量是按照由高到低排列的，白砂糖基本都在第二位，可見其含量不低。其他配料中，如核桃粉，也可能含有白砂糖。
從儘量少攝入精製糖的角度考慮，選擇早餐奶不如選擇純牛奶。另外，有些早餐奶的鈣含量比純牛奶低40%左右，調查顯示，我國居民每天鈣攝入量還沒有達到推薦量的一半，所以要想補鈣，最好選擇純牛奶。
值得注意的是，市面上有些早餐奶根本就不是傳統意義上的“奶”，而是乳飲料，它們的配料表中排在第一位的是水而不是生牛乳，這樣的早餐奶鈣含量更低，白砂糖含量較高，不推薦飲用。
一些早餐奶宣傳其“保證了早餐所需的各種營養”，這純屬誇大宣傳。早餐奶中谷物或堅果的添加量都很低，無法滿足一上午身體和大腦所需的能量和營養。所以，喝一包早餐奶算不上一頓營養豐富的早餐。
營養早餐至少包含三類食物：富含碳水化合物的穀物；富含膳食纖維、礦物質和維生素的蔬果；富含蛋白質的奶蛋豆肉，再加點堅果就更完美了。比如，牛奶泡燕麥1碗、雞蛋1個、涼拌菠菜1碟或者1個蘋果，再加2~3個核桃，就是一頓完美的早餐。
結語：早餐奶並不能補足早餐所需的營養，即使含有多種成分，也無法滿足需求，而且有些早餐奶根本不是奶。完美的早餐要營養豐富，合理搭配，大家不要不要偷懶，要健康吃早餐哦。
