榴蓮,號稱是水果之王,大概是味道最特別的一種水果,離得很遠就能知道對方正在吃什麼水果了。不過有的人愛吃,有的人覺得味道實在接受不了。不過你知道嗎?除了榴蓮肉之外,其實榴蓮的殼子也是一種食材哦!具體怎麼吃,請看下面的內容介紹!
榴蓮殼的吃法
榴蓮殼煲雞湯
材料:榴蓮殼、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
製作
1、把榴蓮殼硬殼內側的白色那層取出來切塊(可先將榴蓮殼放上幾天,這樣比較容易取出)。
2、老雞和豬肉洗淨、切塊,過水焯一下。
3、將所有材料放入煲中,大火煮沸,待水沸後轉慢火煲一小時左右就可以了,喝的時候再加鹽。
這個做法是不是非常的簡單呢?其實這道湯的營養非常豐富,可以爲我們補充蛋白質,榴蓮殼子和蜜棗的加入使得口感更加豐富,趕緊試試吧!
榴蓮殼煲玉米大骨湯
材料:榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、薑片。
製作
1、將榴蓮殼洗乾淨,取出堅硬外殼內側的那層,備用。
2、豬豚骨先用熱水焯一下,再放入冷水中沖洗去雜質,瀝乾水分備用。
3、玉米洗淨切段,蔥切段,薑切片,備用。
4、將所有準備好的材料放入煲中,加入適量的水,大火煮沸。
5、待水沸騰後轉小火繼續煮1小時左右,出鍋前放入鹽調味即可。
相比上面的一個湯,這道湯的口味會更加清淡一些,如果你喜歡吃淡口味的,那麼這道湯你就可以試試看了。如果玉米吃的多,記得米飯就要少吃了。
榴蓮殼可以讓湯的味道更加鮮美、不油膩,那麼榴蓮肉的功效是什麼呢?如果你還不清楚的話,就請繼續往下看吧!
吃榴蓮的好處
增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。
穀氨酸參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調節體內酸鹼平衡,以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
治療痛經
很多的人會問榴蓮在經期可以食用嗎?榴蓮是熱性水果,食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用,特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時,榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
通便治便祕
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便祕。但需要注意的是,吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦,不然,豐富的纖維沒水可吸,吸腸道里的水分,那排便可就更困難了。
開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大,但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進食慾。
滋陰壯陽
榴蓮含有很高的糖份,還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中,鉀和鈣的含量特別高,能防治高血壓。
防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。
此外,維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啓動基因的活性,起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分,參與氧化還原反應和能量代謝。
維生素C在機體中具有廣泛的生理功能,它能增強人體免疫功能,預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病,促進膠原的形成和類固醇的代謝,有利於維持骨骼和牙齒的正常功能,抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺,具有防癌功效等。
榴蓮的殼子雖然看起來全部都是刺,好像是不能吃的東西,但是拿來煲湯效果還是不錯的。下次買了榴蓮回家的時候,記得不要直接把殼子給扔了,可以按照文章中介紹的方法來試試看,也許你會愛上榴蓮殼做湯的味道。
