說起桃膠很多人並不陌生，桃膠是薔薇科樹皮中分泌的樹脂，割下來用水浸泡、去除雜質然後曬乾就成了我們市面上的桃膠了。很多人都喜歡吃桃膠，美容養顏還能滋補身體，那麼桃膠的真假怎麼辨別呢？桃膠雖然營養價值高，但是現在市面上也是真假的，不注意看可能不會發現，而且桃膠還有新的和舊的，那麼桃膠的真假怎麼辨別呢？新老桃膠怎麼分辨呢？下面我們一起來看看吧！
桃膠的真假怎麼辨別？
顏色：
真正的原桃膠指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對於膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小。而假桃膠是其他膠摻在桃膠裏面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠裏，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的。
大小：
一般真正的野生桃膠大小是沒有固定形態的，而假桃膠是經過精加工的桃膠、純度可以提煉，大小可以控制。因此如果發現桃膠是沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態那就有可能是假桃膠。怕假就買可食用的原膠，原桃膠產地的那種，保險些。
如何分辨新老？
桃膠發度：
純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上，老樹生的膠一般發度比較好，新膠膨脹的比較小。
成品：
如果桃膠會煮成水，說明是新膠，老膠如果泡發正確是不會被煮成水的，並且口感還會比較Q彈。
顏色：
把桃膠拿到手上，用燈光照一下，會像琥珀一樣，顏色越深說明越好，顏色淺的是新樹分泌的新膠，發脆，一煮就化。
時間：
東北的桃樹流膠期長至35天左右，而南方桃樹流膠期僅有10天左右，這就足以分辨出桃膠的口感、好壞、營養、價值，並且北方的桃樹一般可以活20-30年，而南方的桃樹最多也就活10年，桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好。可以從桃膠上市時間判斷是否爲新老桃膠。
桃膠怎麼保存？
1、桃膠剛採下來的時候，用桑灰湯浸泡，然後把桃膠拿出來曬乾(桑灰湯就是桑樹枝燃燼後的灰+水，算是一種藥材)。
2、桃膠會含有很多雜質，用清水浸泡，洗去雜質，然後晾乾，乾的桃膠呈結晶石莊很硬，有點向琥珀，等到桃膠曬成這樣的程度就算是好了。
3、把處理好的曬乾的桃膠放在陰涼乾燥處存放，要記得防潮，這樣放置1~2年都沒有什麼問題。
結語：上面就是小編今天爲大家整理的關於生活中常見到的天然養生保健的食物桃膠的一些問題，現在大家是不是桃膠教更加熟悉了？另外，小編要提醒大家一般真正的野生桃膠大小是沒有固定形態的，而假桃膠是經過精加工的桃膠、純度可以提煉，大小可以控制。因此如果發現桃膠是沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態那就有可能是假桃膠。怕假就買可食用的原膠，原桃膠產地的那種的，保險些。
