北京超市恢復活魚銷售凍活魚比死魚好嗎?近日，關於北京超市活魚下架事件引起社會的廣泛關注。而聯商網記者凌晨從北京某超市工作人員處得到最新消息，北京市有關部門爲了緩解市民無法吃到活魚尷尬，要求北京各超市從今天開始必須上架活魚，開始售賣，確保品種和品質。
那麼問題來了，今天你的超市賣活魚了嗎?
關於如何辨別使用過孔雀石綠的魚，中國零售生鮮專家唐功滿老師給大家支了兩招：一看魚鰓、二看魚鰭。
方法就是：“孔雀石綠魚”魚鰭根部呈藍綠色，魚鰓呈紫紅色正常的魚鰭呈青色，魚鰓是鮮紅色。使用孔雀石綠後的魚即使死亡後，魚鱗也會閃閃發光，顏色較爲鮮亮，彷彿剛死一般，消費者很難從外表分辨，這大大增加了死魚出售的概率。而沒有加入孔雀石綠的魚鱗早已沒有光澤。
唐功滿老師還提醒消費者：水產品在加工之前要儘量浸泡，這樣即使魚經過了孔雀石綠溶液的浸泡，也可以稀釋，減輕對人體的毒害。在做法上，儘量煮透、蒸透，不要生吃。
除了孔雀石綠的禁用藥品外，唐功滿老師特別指出在水產養殖過程中使用了硝基呋喃類藥物和抗生素藥類，如恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、紅黴素，都會對食用者身體產生危害。
所以，大家對於此次活魚事件不要談“魚”色變，平時也應該加強食品安全方面的意識，同時也呼籲相關部門做好監管，爲消費者提供安全放心的食品。
延伸閱讀：凍活魚比凍死魚好，凍活魚可以更好的保鮮。
一、凍魚的選購方法：
凍魚的外層有冰又很硬實不易鑑別，挑選時一般可以從以下幾點觀察。
魚外表：質量好的凍魚，色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整。質次的凍魚，皮色灰暗、無光澤、體表不整潔、鱗體不完整。
魚眼：質量好的凍魚，眼球凸起，清亮，黑白分明，潔淨無污物。如眼球下陷，無光澤的爲次品。
魚肛門：這是選擇凍魚的一項主要指標。魚體表面最易變質的是肛門。如果體內部不新鮮，魚肛門會表現鬆弛、腐爛、紅腫、突出、肛門的面積大或有破裂。而新鮮魚的肛門完整無裂，外形緊縮，無黃紅渾濁顏色。
二、活魚的選購方法：
質量優良的活魚好動，反應敏銳，身體各部分無傷殘病害，體邊有一層清潔透亮的粘液，俗稱“寶色”。如活魚行動遲緩，不能立背遊動，身上有傷殘、缺鱗或外形不正常的均爲次品。
挑選鱔魚時，應選其中頭朝上直立，身上佈滿粘液，無損傷的。元魚(甲魚)則以肚皮不紅，頭不腫脹，身無硬傷，如將其背部朝下，若能自行翻轉過來的爲上品。
三、死魚的選購方法：
鮮魚死後，其肉質將經過僵直、自溶、腐敗三個階段。處於僵直期的魚最佳。魚的新鮮度可以從以下各部位鑑別：
魚嘴：新鮮的魚嘴清潔無污物，次品魚嘴粘糊。
魚鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血、無粘液、無臭味的爲新鮮魚。
魚眼：新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮。新鮮度差的魚，眼球下塌，混濁有白蒙。腐敗魚的眼渾濁呈紅色，有的魚眼瞎癟。
魚鱗和魚皮：新鮮魚的鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮。質次的魚鱗片易脫落。
魚肉：用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手擡起後，肌肉迅速復原的爲新鮮魚。凹陷深而缺乏彈性的則不新鮮。
魚外形：魚體如癱瘓變形、魚肚膨脹、肛門周圍突出、不清潔或腐敗有紅色液體的爲質次和變質魚。當打開魚肚時，魚肉不離骨，內臟結構緊密、完整、有韌性、無臭味爲新鮮魚。微露肋骨，內臟略散而無臭味的爲次品。異臭味嚴重，肉失彈性的爲腐敗魚。
注意：死的鱔魚、元魚不能購買，因含組氨酸多死後易分解成組氨，會引起食物中毒。
