花甲是我最喜歡吃的海鮮之一，煮起來很方便，今天在超市買了幾斤花甲，想問一下超市買的花甲怎麼存放？超市買的花甲能放多久？
花甲是我最喜歡吃的海鮮之一，煮起來很方便，今天在超市買了幾斤花甲，想問一下超市買的花甲怎麼存放？超市買的花甲能放多久？
超市買回來的活的花甲不要急着煮，超市的花甲中也會含有一定的泥沙，要先將花甲用盆裝起來，然後倒入適量淡鹽水，養2-3個小時，待花甲中把泥沙吐得差不多了才能煮來吃，在這一天的過程中要注意換水1-2次，否則泥沙又會被花甲吞進去。
超市買的花甲能放多久，與保存的方法有關。
若是花甲買回來直接用淡水或是自來水存放，花甲過不了幾十分鐘就會全部死掉；若是用淡鹽水存放花甲，可以放一天左右；用海水存放花甲，因爲花甲本來的生活環境就是海水，這樣花甲存活時間會更久，可以放2-3天。
活的花甲一般都保存在0-4℃的水中，但是花甲死了後在常溫下很容易變質，新鮮的花甲一般要保存在0℃以下，冰箱的冷藏室能也只能短暫保存，冷藏只能保存1-2天，若是想長時間保存，可以用保鮮袋將花甲裝起來，然後放在冰箱冷凍室保存，可以保存一週左右。
買回來的花甲若是處於離開水的狀態是不會開口的，當然死了的花甲也不會開口吐沙，可以把花甲放在淡鹽水中一段時間，觀察花甲是否會開口吐沙，開口的花甲就是好的，若是沒有開口吐沙，那麼這樣的花甲很有可能已經死了。
首先花甲在水中的時候要觀察，鮮活的花甲會伸出觸鬚，用手去碰花甲觸鬚會立馬收回去，但是死的花甲是一直緊閉着殼的，或者是觸鬚伸出來了，不會收回去。鮮活的花甲離開水的瞬間可也會緊閉起來，但是死的花甲不會有變化。還可以用兩個花甲互相敲擊外殼，聲音比較堅實的說明是好的，若是聲音空空的，則說明是死的花甲。
