據媒體報道，生吃番茄很正常，但如果吃的時機不對，可能會惹來一些疾病。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內科副教授劉勇提醒，空腹時，帶皮生吃西紅柿會讓胃很“受傷”。
爲什麼生吃番茄會“惹來”胃病?據瞭解，西紅柿中含有較多的鞣酸(絕大多數集中在皮)及果膠，空腹時進食，鞣酸和果膠會在胃酸的作用下形成大大小小的硬塊，如果不能通過幽門及時到達小腸，就會滯留在胃中形成胃結石。
胃石形成後，體積比較小的症狀不太明顯。如果無法自然排出，結石在胃內越來越大，引起上腹不適、胃脹、噁心或胃痛等症狀，部分嚴重的病人可合併胃潰瘍、上消化道出血、胃穿孔、腸梗阻等併發症。
除了生吃帶皮番茄，空腹情況下食用過量食用含粗纖維、黏稠的食物或水果也容易引起胃結石，比如柿子、黑棗、山楂等。胃蠕動比較慢的人羣最好少吃以上食物。若進食後出現上述症狀，要及時到消化科就診，告知醫生進食史，必要時可做胃鏡確診。
