番茄有維生素c嗎 吃番茄有什麼禁忌

番茄是一種營養價值很好的食物，那番茄中含有維生素C成分嗎？平常我們在吃番茄的時候有沒有什麼禁忌呢？讓我們一起來看看吧。

番茄有維生素c嗎

有維生素C。

番茄中含有豐富的維生素C成分，每100g番茄中大概含有14毫克左右的維生素C。且番茄中還含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素E、膳食纖維以及多種礦物質成分，食用後能起到美容養顏、潤腸通便、助消化等多種作用。

吃番茄有什麼禁忌

忌空腹食用

番茄中含有果膠等多種可溶性收斂性，空腹食用的話其會與胃酸結合生成不宜溶解的物質，從而會加重腸胃負擔，且還會影響消化。另外番茄中含有大量的果酸成分，空腹食用的話，這些果酸成分會對消化道粘膜造成一定刺激，從而加重消化道潰瘍的風險。

忌吃未成熟的番茄

未成熟的番茄中含有一種叫龍葵素的成分，這種成分食用後會對人體造成一定的毒性，很容易導致嘔吐、腹瀉、甚至是全身乏力等中毒症狀。

番茄怎麼吃最有營養

帶皮生吃。

如果想讓番茄保留最大程度的營養的話，建議將番茄帶皮生吃。因爲番茄中像維生素C這種營養成分耐高溫性差，如果將其烹飪食用的話，其中的少部分營養物質會遭到破壞，從而會降低其營養價值。

但生吃的話一定要將其外皮清洗乾淨，最好能用鹽水浸泡一下，這樣能洗去其表面的農藥殘留物。

番茄皮皺了能吃嗎

在未壞的情況下還能食用。

番茄放置時間過長的話，其中的水分以及營養成分就會有所流失，這樣就會使得番茄的外皮變皺。但只要番茄沒有出現腐壞變質等情況，皮皺之後還能再繼續食用。但其營養價值與新鮮番茄相比會有所降低。