大笑、微笑、平臉……北京市民們在外就餐時將可憑餐館在顯著位置懸掛的“笑臉”的微笑程度辨別其衛生情況。記者昨天從市衛生監督所獲悉，大型餐館、旅遊景區餐廳等8類餐飲機構均將實行“笑臉公示制”，今後將逐步覆蓋到小吃店等。
目前，本市有餐飲機構約6.3萬家，均將接受餐飲服務食品安全等級評定。此次新實行的動態等級爲監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價，分爲優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。
動態等級包括許可管理、人員管理、場所環境三方面，共30分，其中，存在轉讓、塗改、出借、倒賣、出租許可證等行爲，超過有效期間經營，是否安排患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作等都是關鍵檢查內容，一旦發現不合格，將被扣2分。評分在6分以下的，或2項(含)以上關鍵項不符合要求的，在公示牌標示“整改中”。
據瞭解，本市已完成城區學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂的監督量化分級管理;11月底前將完成大型以上餐館、餐飲連鎖企業、旅遊景區餐飲服務單位的分級管理。(李秋萌)
