鍋碗瓢盆，在廚房中，鍋是第一位的。那麼，作爲新時代注重養生的一代人，用什麼鍋炒菜對人體健康更有益呢？下面就一起來看看吧。
鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見的炊具，鐵鍋補鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生鏽，但是仍然是家庭生活中的首選。
不鏽鋼鍋的材質是不鏽鋼，用不鏽鋼鍋炒過菜之後很容易清洗乾淨，而且鍋身一目瞭然，不會藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛生。不鏽鋼鍋成分溫度，不能爲人體補充微量元素。
不粘鍋是近些年比較熱的炊具，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因爲好炒菜，不粘鍋的特性受到很多人的追捧，但是值得注意的是，不粘鍋的使用壽命比較短。
陶鍋的原材料是沙土，屬於健康材質。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會生鏽也好清洗，做菜也很方便，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。不是經常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。
鍋碗瓢盆，在廚房中，鍋是第一位的。那麼，作爲新時代注重養生的一代人，用什麼鍋炒菜對人體健康更有益呢？下面就一起來看看吧。
搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來烹飪湯品，煲出來的湯品口感比較好，因爲工藝原因，現在市面上的搪瓷製品比較少了，所以搪瓷鍋的價格稍貴。
銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜餚的烹飪口感也會比較好，但是銅砂鍋的價格偏高。
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
1，不要用鐵鍋盛菜過夜，因爲鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
2，刷鐵鍋時不宜用洗滌劑。如果鍋內有鏽跡，可用醋清洗。
3，已經嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜使用。
4，鐵鍋不宜用來熬藥、煮綠豆。
鍋碗瓢盆，在廚房中，鍋是第一位的。那麼，作爲新時代注重養生的一代人，用什麼鍋炒菜對人體健康更有益呢？下面就一起來看看吧。
綜上所述，每種炊具都有自己的針對性，我們根據自己的炒菜需要選擇相對應的鍋就好，要我說，能將每種炊具的特長髮揮到最佳對我們人體的健康更有益。
