和咖啡到底對人體有害處還是有壞處，隨人人們的深入研究，咖啡的利弊也浮出水面，研究表示咖啡對一部分糖尿病都有一定的預防效果，下面就一起來看看吧。
祕藥到有害物質到有益物質的進化
原產於埃塞俄比亞的咖啡，古時候被伊斯蘭教的聖職者作爲祕藥來使用，直到約400年前，咖啡才逐漸普及開來，成爲一般人也能飲用的飲料。
上世紀80年代，對於咖啡的看法普遍處於含有焦黑物質，是否會致癌的疑問中，關於咖啡兌人體健康有害的研究報告也普遍較多。直至90年代以後，隨着高精度檢驗技術的不斷進步，隨着研究的不斷深入，人們對咖啡的看法才逐漸有了變化。近年來，喝咖啡對人體有益的報告越來越多。咖啡對於人體健康的影響逐漸隨着科學的發達從不利慢慢走向有利的前臺。
咖啡能預防一部分並抑制血糖上升
在咖啡對於人體有益的研究結果中，能夠預防是代表性的研究結果。但研究結果表明，咖啡只能預防一部分，並不對所有的都有預防作用。每天喝咖啡的人比完全不喝咖啡的人更不易患肝癌、大腸癌和頭頸癌。
調查發現，每天喝1-2杯咖啡的人的肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的二分之一，每天喝5杯以上咖啡的人肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的四分之一。調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。
咖啡中含有數百種化合物，其中包括了讓咖啡具有提神功能的咖啡因、具有抗氧化作用的多酚類物質綠原酸。較近，咖啡因保護細胞的作用受到較爲廣泛的關注，同時咖啡因同綠原酸保護正常細胞以防癌變的作用也被考慮是咖啡具有抗癌功效的原因。
另外，綠原酸抑制血糖上升的效果也受到關注。研究結果，每天喝7杯以上咖啡的人，糖尿病發病風險是喝2杯以下人發病風險的一半。該研究歷時7年，針對一萬七千人次進行了追蹤調查，而綠原酸抑制血糖上升的效果受到關注也緣於該次研究。但研究中人們喝的均爲淡咖啡，折算成我們常飲用的咖啡，7杯淡咖啡約等於4杯常見咖啡。
咖啡現在越來越受到年輕人的追捧，不管是學習還是工作之餘，都喜歡爲自己衝上一杯咖啡。那麼，喝咖啡到底有哪些好處呢?
1咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
3咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
6常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
7咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。
8咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
