幹天麻可以保存的時間較長，但是如果保存的方式不當，天麻會出現發黴變質的情況。那麼，天麻發黴了還能吃嗎 ？
如果天麻表皮生黴的話，是因爲氣候比較潮溼和儲存不當的原因，你可以把黴菌用牙刷洗乾淨，然後用太陽曬乾，切開以後裏面沒有問題的話是可以吃的，如果天麻裏面發黴壞了屬於變質就不能吃了。
天麻是一種名貴藥材,據記載,天麻有醫治驚頭昏、提氣益神的作用。天麻生黴會有所失效，但並不是不能吃了，先看黴點長了多少，如果生黴爛了當然不可食用了，黴點還可以刮洗掉的話就能吃。天麻確實容易生黴，下次幹天麻買回來後，要立即用好一點的白紙包起來再用塑料袋封閉包裝，放在乾燥的地方，以防黴變。
發黴中藥不能吃。中藥的成分是很複雜的,能治病的只是其中的一個成分,而變質的藥成分改變就更大了,已經不具備治病的功能,所以不能吃了。
中藥發黴就千萬不要熬製了，因爲裏面的中藥成分發生了改變，而且藥效也改變了，再去熬製來喝的話，肯定會影響到健康的，甚至引起中毒，因此最好不要再食用了。
