我們都知道，核桃是很常見的一種堅果食品，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃核桃。那麼核桃發黴了還能吃嗎？下面一起來看看吧。
發黴的核桃不建議吃。
核桃發黴大多是保存不當引起的，這樣的核桃吃了對身體的傷害比較大，爲了健康着想，不建議食用發黴的核桃。
發黴的花生上可能有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質，一次攝入過多可引起急性毒性，出現急性肝炎、出血性壞死等，而且黃麴黴毒素是目前所知的致癌性最強的化學物質，主要引發肝癌，也可引發腎癌、胃癌。
核桃殼外邊是黑的不一定就發黴了，有些是因爲之前去皮（從樹上摘下來後，要曬乾去皮，也就是外邊包着核桃的綠殼子）不徹底，殘留在覈桃殼縫隙中，風化後留下的，對果瓤沒任何影響。
1、家庭存放的核桃一般量不大，可以採用乾燥的保鮮盒存放，這樣可以存放長一些的時間。
2、如果即存即吃的核桃，爲了保鮮，也可以放在冰箱的冰藏室，建議溫度4攝氏度爲佳。
3、若核桃量大，可放在乾燥、通風、陰涼的地方，平鋪存放。
4、忌陰、潮、溼的空氣環境。
核桃仁儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子，這樣就不怕發黴了。
我們都知道，核桃是很常見的一種堅果食品，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃核桃。那麼核桃發黴了還能吃嗎？下面一起來看看吧。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質、以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的人，經常吃核桃有改善的作用。
