木耳吃起來口感不錯，而且對身體健康有幫助，所以平時適當的吃一些是很好的，買回來的木耳如果不注意保存就會發生黴變，那麼木耳發黴了又曬乾還能吃嗎?
木耳出現了發黴的情況，但是並不是太嚴重，還是可以繼續食用的。
可以將發黴的木耳直接置於清水中浸泡一段時間，等木耳中含有的一些黴味和其他的一些刺激性氣味去除之後再去食用，而且在浸泡的時候要記得將水多換幾次，這樣可以將浸泡的木耳清理的更乾淨一點。
如果發黴比較嚴重，而且木耳上的黴菌還是粘連的時候就不要再繼續食用，會造成身體健康出現一定的不利影響。
木耳如果出現了受潮發黴的情況，要將其置於清水中浸泡一段時間，在浸泡的過程中要不斷的進行換水，浸泡的時間要長達六個小時左右，這樣可以將木耳上的黴菌去除的比較乾淨，但是如果浸泡之後的木耳上的黴菌還是不能被完全的清除，且浸泡之後的清水出現了異味，這種情況下的木耳就不要再繼續食用。
木耳保存之前要及時的控幹水分，不能讓木耳有水，如果有水分的話，這個木耳放在冰箱之後，就會避免的空氣融合，很可能就會發生黴變，出現腐爛變質現象。
木耳可以使用保鮮膜來進行保存，也可以用保鮮盒或是保鮮袋保存，這樣會讓木耳保持一定的新鮮感，避免黴變。
保存木耳也可以採用冷藏或冷凍的方法，不管是冷藏還是冰凍都能夠很好的避免保存的時候出現發黴現象，要注意把冰箱開到最低溫度，這樣才能夠保障木耳的口味。
