牛奶作爲日常生活經常性出現的營養飲品，大家都非常的熟悉，牛奶有盒裝也有袋裝的，下面來一起看看。
盒裝牛奶加熱對人體有害，專業人士明確表示：高溫加熱或微波加熱絕對不可以，對人體健康會產生影響。如果需要將牛奶在微波爐里加熱，必須將牛奶倒入微波專用的容器，再進行加熱。
1、直接放入熱水中浸泡5-6分鐘，中間拿起牛奶盒反覆搖動，使得牛奶加熱均價，水溫不要太高，以免包裝盒的有害成分進入牛奶；
2、倒入杯中，用微波爐加熱。
3、倒入奶鍋中直接加熱，不要煮沸，以免營養成分流失。
用小火煮沸牛奶會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉爲中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。
長時間高溫加熱，會使牛奶中的維生素、氨基酸等都會遭到破壞，營養價值大大降低，而且牛奶中的某些營養成分還會變成難以吸收的沉澱物，長期飲用這樣的牛奶，是不利於身體健康的。
將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學的，這是因爲袋裝奶的包裝主要成分是聚乙烯，在115℃就會發生分解和變化，可能產生對人體有害的物質。因此加熱袋裝奶最好剪開包裝，將牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波爐中加熱。
